تحتفل إسرائيل اليوم بعيد الحصاد؛ وهو مهرجان للجبنة والحليب، وتشكل كعكة الجبنة نجمته الحقيقية. في كلّ عام، يتم نشر عشرات الوصفات، النصائح والأفكار لتشكيلة من الكعكات المثيرة للاهتمام.

اخترنا لكم وصفتين كلاسيكيّتين نسبيًّا، ولكنهما سهلتين للإعداد ورائعتين دومًا. الأولى هي كعكة الجبنة الباردة وقاعدتها مصنوعة من العجين الهش، والمغطاة في الجزء العلوي بفتات من نفس عجينة القاعدة، وهي شعبية جدّا في إسرائيل.

أما الثانية هي كعكة الجبنة المخبوزة الكلاسيكية والفاخرة وقاعدتها من البسكويت، وهي إحدى أكثر الكعكات التي نحبّها، لذيذة، حلوة وتبعث على الإدمان بشكل خاصّ.

كعكة الجبنة (cakE19)

إذًا، فماذا تنتظرون؟ اخرجوا الجبن وابدأوا بالاستمتاع:

كعكة الجبنة مع الفتات

مقادير عجينة القاعدة والفتات:

1/2 1 كأس (210 غم) من الدقيق
1/3 كأس (65 غم) سكر
150 غم زبدة باردة، مقطّعة لمكعّبات
3 صفار البيض

مقادير حشوة الجبنة:

عبوّتان (500 مل) من القشدة الحلوة
3/4 كأس (150 غم) سكر
1/2‏ رزمة من البودينج فانيل
500 غم من الجبنة البيضاء 5% أو 9%
250 غم جبنة الزبدة 30% دهون

بواسطة خلاط، نخلط الدقيق، السكر والزبدة حتى الحصول على مزيج الفتات. نضيف صفار البيض ونخلط حتى نحصل على فتات عجين طرية. نضع نحو 2/3 من الفتات بواسطة اليدين في قاع القالب المستدير، وهو مبطّن بورق الخَبْز. أما الثلث المتبقي فنضعه بسمك 1/2 سم في قالب آخر مبطّن بورق الخَبْز. نخبز العجين في كلا القالبين ليحمرّ، لنحو 20 دقيقة بدرجة حرارة 180 درجة مئوية. نبرّدهما تمامًا. نفتّت 1/3 من العجين المخبوز (الجزء الأقل) لفتات ونحتفظ بها في وعاء محكم حتى الاستخدام.

في الوقت الذي يبرد فيه العجين، نحضّر حشوة الجبنة: نخلط بالخلاط القشدة الحلوة مع السكر والبودينج حتّى نحصل على كريم متماسك. نضيف الجبن بحركات تغليف. وبعد أن يبرد العجين نسكب خليط الجبن فوق القاعدة المخبوزة ونوزّعه بالتساوي. ننثر الفتات فوق الخليط، ونضع الكعكة في وعاء محكم في الثلاجة طوال ليلة، لتتماسك.

كعكة الجبنة المخبوزة (wetwebwork)

كعكة جبنة مخبوزة على قاعدة من البسكويت

في القاعدة: نقوم بطحن 200 غرام من البسكويت في الخلّاط، ونضيف 100 غرام من الزبدة المقطّعة إلى مكعّبات. ولمن يحبّ، يمكن إضافة القليل من مبروش الليمون أو البرتقال، أو ربع ملعقة صغيرة من القرفة. نخرج الخليط من الخلاط، نعجنه جيّدا ونضعه في قالب للخَبْز قطره 24، مبطّن بورق الخَبْز.

مقادير حشوة الجبنة:

6 بيضات
500 غم من الجبنة البيضاء الطريّة 9%
كوب من القشدة الحامضة (200 غم)
كأس من السكر (200 غم)
½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
مبروش ليمونة واحدة

للتغطية:

كوب (200 غم) من القشدة الحامضة + ملعقتين صغيرتين من السكر
نقوم بخفق الجبنة قليلا، مع كوب من القشدة الحامضة وكأس من السكر ونضيف البيضات واحدة تلو الأخرى. ثم نضيف مبروش الليمونة وخلاصة الفانيليا. ونسكب الخليط في قالب فوق القاعدة ونخبزه لنحو 40 دقيقة بدرجة حرارة 170 مئوية.

كعكة الجبنة (Heizco)

نصيحة مهمّة: كلّ من تحاول خَبْز كعكة الجبن تعلم أنّ المشكلة الأكبر هي هبوط الكعكة. إذا قمنا بإضافة قالب مليء بالماء تحت قالب الكعكة، أو بدلا من ذلك، غلّفنا جوانب قالب الكعكة بالصحف المنقوعة بالماء جيّدًا، فستمكّن الرطوبة الناتجة في الفرن الكعكة من أن تُخبز دون أن تجفّ وتهبط.

لدى الانتهاء من الخَبْز نقوم بخلط القشدة والسكر للتغطية جيّدا، وندهن بشكل متجانس على الكعكة. نعيدها للفرن لبضع دقائق ونبرّدها جيّدًا لعدّة ساعات.

يمكن أن نضيف إلى كل كعكة من كعكات الجبنة فواكه، توت العلّيق والعنب البرّي. يمكن طهوها سويّة مع سكر المربّى أو ببساطة أن نقدّمها طازجة بجانب الكعكة أو عليها، مع القليل من مسحوق السكّر. وفي الواقع، لا نحتاج إلى أيّ عيد كي نحتفل بكعكات جبنة رائعة جدّا، يجب فقط الحذر بعدم تناول الكعكة لوحدنا، لأنّ هذا ببساطة يبعث على الإدمان! صحتين وعافية

إن الطبخ في المنزل أكثر صحة، أرخص ثمنا، وألذ طعما، هذا ما يدعيه المهتمون بشؤون الطبخ. ولكن الصور التالية تثبت أن هناك أشخاص يفضلون طلب الهمبورغر والبطاطا المقلية يوميًّا طيلة حياتهم، بدلا من أن يطبخوا لأن الطبخ قد يكون خطيرا جدا. ولكن إضافة إلى أن الطبخ في الحالات التالية كان خطيرا، كانت نتائجه مضحكة. فلا تحاولوا ذلك في المنزل.

كانت هذه وصفة لتحضير كعكة بخمس دقائق في الميكروويف، ولكن يبدو أنها ستُلزم من حضرها بالتنظيف لبضع ساعات:

من حوادث الطبخ الأفظع

وفق ما يظهر في الصورة التالية، ففي حالات متطرفة قد تصبح البطاطا المقلية فحما:

من حوادث الطبخ الأفظع

كان من المفترض أن تبدو هذه الخبزة مثل الصيصان، ولكن بدلا من ذلك أصبحت مثل الوحش مع الكثير من الرؤوس:

من حوادث الطبخ الأفظع

قنفذ أو مخلوق عجيب؟

من حوادث الطبخ الأفظع

طنجرة ضغط تنجح في تحطيم مطبخ بأكمله:

طنجرة ضغط تنجح في تحطيم مطبخ بأكمله

هذه الموقدة كانت نبتة الزهرة قبل الحادثة:

هذه الموقدة كانت نبتة الزهرة قبل الحادثة

بهدف نسيان النظارات وإدخالها إلى صنية الخبيز ومن ثم إلى الفرن هناك حاجة إلى موهبة خاصة لارتكاب حوادث في المطبخ:

نسيان النظارات وإدخالها إلى صنية الخبيز ومن ثم إلى الفرن

الصورة الأولى هي مثال لكعكة مثالية على شكل قرد، ولكن الصورة الثانية هي النتيجة بعد التحضير:

كعكة مثالية على شكل قرد

يبدو أن هذه القطة تمتعت من حادثة الطبخ الفظيعة هذه:

هذه القطة تمتعت من حادثة الطبخ الفظيعة هذه

لا يُغفر: “آسف عزيزتي”، كتب على خشبة التقطيع طاه بعد أن وضعها خطأ على الغاز وذابت

“آسف عزيزتي”، كتب على خشبة التقطيع طاه بعد أن وضعها خطأ على الغاز وذابت

تحلية‏Sunday ‎‏ وسعرها ‏25000‏ دولار

تحلية‏Sunday ‎‏ وسعرها ‏25000‏ دولار

دخلت هذه الحلوى إلى موسوعة غينيس للأرقام القياسية بصفتها الحلوى الأغلى ثمنا في العالم. سعر النوع الأرخص ثمنا منها هو 1000 دولار وهو مليء بأغصان الذهب القابلة للأكل، صلصة شوكولاطة غالية بشكل خاصّ، والقليل من الكافيار في أعلاها. يتضمن النوع الأغلى ثمنا 28 نوعا من الكاكاو والذهب الغالي والقابل للأكل بقيمة 23 قيراطا.

كعكة دبي الصغيرة

كعكة دبي الصغيرة

هذه الكعكة الصغيرة أو وفق اسمها “كاب كيك” مليئة بالذهب، ومغطاة بالذهب، وبعصفور مصنوع من الشوكولاطة ومغطى بالذهب، وهناك ملعقة صغيرة من الذهب إلى جانبه. كعكة شخصية مصنوعة من الشوكولاطة والتوت وتباع في فندق Bloomsbury في دبي وتكلفتها 1000 دولار، بحيث يتم التبرع بنصف الأرباح منها إلى منظمة أطعمة عالمية.

التحلية ذات الدخان

التحلية ذات الدخان

يحضر مطعم ‏The Inventing Room‏ في كولورادو في الولايات المتحدة الأمريكية تحليات رائعة بإلهام من فيلم “‏Willy Wonka and the Chocolate Factory‏”. من بين كل التحليات الخاصة التي يمكن العثور عليها، هماك تحلية تطلق دخانا من الفم والأنف عند تناولها وتجعل الضيوف يضحكون جدا.

حلوى “وجبة فطور إنجليزية”

لم يكن في وسعنا تقديم معلومات عن هذه الحلوى سوى تقديمها عبر فيلم الفيديو التالي. ظاهريا يبدو أن الحديث يدور عن وجبة فطورة إنجليزية ولكن مركّبات هذه الوجبة هي حلوة.

https://www.youtube.com/watch?v=ntllsNTzLls

تحلية مطعم ‏Alinea‏ في شيكاغو

في مطعم Alinea في شيكاغو، تؤخذ الصحون عن الطاولة، يُوضع شرشف نظيف من ورق، ومن ثم يأتي طاقم بأكمله من صانعي الحلويات ويرسم رسومات فنية معقدة بشكل خاص مستخدما الشوكولاطة، الفانيل، كريمات الفواكه، البوظة، والفواكه المحلاة. يستغرق تحضير الحلوى نحو 10 دقائق، ويتم الحصول في النهاية على صورة حلوى قابلة للأكل. شاهدوا مقطع الفيديو.

نُشِر للمرة الأولى في موقع ‏Mako‏

يتابع أولغا نوسكوف الكثير من المتابعين في حسابها على الإنستجرام. وثمة سبب خاص لدى الجميع لذلك. ما هو؟

أولغا هي خابزة الكعك الأكثر موهبة في الشبكات الاجتماعية. أحيانا، لا يترك جمال الكعك الذي تعده، الكثير من الخيال ويثير في الواقع أسئلة عمّ إذا كانت الخابزة حقا تتمكن من الوصول إلى مثل هذه المستويات المميزة من الكمال.

الكعكات التي تعدها فريدة جدا. جميلة ومميزة بشكل خاص. وتستخدم تقنيات مختلفة لتلميع الكعكات ومنحها مظهرا كاللؤلؤ.

نحن لم نستطع أن نتمالك أنفسنا وجمعنا عددا من الكعكات الفريدات التي خبزتها وصورتها.

Good morning! Утро началось с удивления? Проснулась без будильника, т.к отключился телефон, при полной зарядке. А все почему…потому, что более 8тыс!!!! подписчиков подписалось на мой профиль ЗаНочь, и бОльшая часть иностранных. Они просят меня писать свои подписи к фоткам на анг, закидывают меня в директе (который я не читаю практически)под фотами, в what’s app, своими вопросами, на которые я не могу ответить, тк переводить, отвечать уйдёт целый день на это. Вот такие дела. Решила с вами тут поделиться☺️ И с добрым утром? Понравились мне хаотично разложенные в центре черешни на торте???

A photo posted by Ольга (@olganoskovaa) on May 10, 2016 at 8:16pm PDT

Ну и сладкая картинка вам в ленту❤️ p.s.кому не ответила, завтра отвечу?? A photo posted by Ольга (@olganoskovaa) on May 9, 2016 at 9:19am PDT

Pistachio/Coconut/Pineapple?? Внутри Фисташка-Кокос-Ананас?? Первая шоколадная кокосинка? А если по существу? на эту пт будут свободные сладкие коробочки. 4разных торта, по четвертинке. Общий вес коробки 1кг. Вкусы: Фисташка/кокос/ананас; Малина/белый шоколад; Клубнтка-лайм/мята; Шоколад/бейлис/кофе? Для невест, кстати очень удобно, попробовать разнын вкусы, и определиться? Остальная информация только в what’s app?

A photo posted by Ольга (@olganoskovaa) on May 4, 2016 at 9:41am PDT

??? A photo posted by Ольга (@olganoskovaa) on Apr 28, 2016 at 9:42am PDT

#olganoskova#olganoskovaa#тортolganoskovaa#тортназаказуфа#тортуфа#торт#тортыназаказуфа#тортбезмастики#тортбезмастикиуфа#свадебныйторт#свадебныйтортуфа#сладкийстолуфа#муссовыйторт#муссовыйтортуфа#macarons#свадьбавуфе#тортыназаказвуфе#макаронуфа#десертуфа#десертыуфа#уфа#ufa#

A photo posted by Ольга (@olganoskovaa) on Apr 24, 2016 at 9:09am PDT

Details? Доброе солнечное утро☀️? А на завтра есть два свободных торта? Кому необходимо кг эндорфинов? контакты в профиле! Отличного дня? A photo posted by Ольга (@olganoskovaa) on Apr 20, 2016 at 8:45pm PDT

Первая сладкая коробка, 4 разных вкуса было?✌️

A photo posted by Ольга (@olganoskovaa) on Apr 8, 2016 at 11:13am PDT

Кто хотел на завтра торт около 1,3-1,5кг, со скидкой 30%, после инспирации (фотосессии), напишите в what’s app A photo posted by Ольга (@olganoskovaa) on Mar 26, 2016 at 8:27am PDT

Давно не делала сладкую таблетку ? и вот “пилюлю” заказали?

A photo posted by Ольга (@olganoskovaa) on Mar 10, 2016 at 7:08am PST

Малина/белый шоколад ❤️ На завтра есть свободные торты? Контакты в профиле? A photo posted by Ольга (@olganoskovaa) on Mar 6, 2016 at 6:58am PST

Девочковый именинный торт???

A photo posted by Ольга (@olganoskovaa) on Feb 24, 2016 at 7:00am PST

لقد حاولت كلّ منا اتّباع نظام غذائيّ معيّن في مرحلة ما في حياتها. وعندما ننجح في خفض وزننا، نشعر بشعور رائع، ولكن، التّحدّي الأكبر هو في الحفاظ على نفس الوزن. إذًا، من الصّحيح، أنّ نأكل وجبات منتظمة ونحذر من تناول الحلويّات، ولكن إذا لم تنتبهي، ففي كلّ زاوية ينتظرك فخ آخر، من شأنه أن يهدم لكِ نظامكِ الغذائيّ. ستساعدكِ المعرفة بهذه الفخاخ في التّفكير مجدّدًا حول طعامكِ اليوميّ أو حتّى العودة إلى نظام غذائيّ بهدف الحفاظ على الوزن:

1. بقايا طعام الأطفال: عند تناول العائلة وجبة الغداء، قد تضعين لك وجبة بكميّة صغيرة ومدروسة، ولكن ما يحصل على أرض الواقع هو أنّ الأطفال يتركون في أطباقهم طعامًا فائضًا عن حاجتهم، وعندها، “تنظف” غالبيّة الأمّهات الأطباق من البقايا ويتناولن مخلّفات غداء الأطفال، حتّى لا تُرمى إلى الحاوية هدرًا. ولكن، صدقًا ما يعدّ خسارة هو أن يُهدم النّظام الغذائيّ، وخصوصًا أنّ الحديث ليس مأكولات شهيّة لا تُقاوم. لذلك، عندما يُبقي الأطفال في أطباقهم طعامًا، يجب التخلص منه مباشرة في سلّة المهملات.

التّذوّق أثناء الطّبخ (Thingstock)

2. “حتّى اللقمة الأخيرة”: إذا ملأت طبقًا بطعام لذيذ، أو قمت بطلب وجبة لذيذة في المطعم، فمن الممكن أن نفترض أنّك ستشبعين قبل الانتهاء من الطّبق، حينها ستحاولين إنهاء كلّ ما في الطّبق، لنفس السّبب المذكور سابقًا، ففي هذه الحالة فكرت أيضًا أن “الطّعام ليس للرّمي”. ولكن في الحالة الّتي يشبع جسمك فيها ويشير لكِ بهذا، ليس هناك أفضل من هذه الإشارة للتّوقّف عن تناول الطّعام، حتّى لو كان لذيذًا. ما الحلّ؟ خذي طبقًا أصغر حجمًا، ولا تأكلِي زيادة عن حاجتك. فمثلًا في المطاعم هناك إمكانيّة أن تأخذِي أطباقًا صغيرة نسبيًّا أو حتّى وجبة كبيرة وتتقاسمينها مع يرافقك.

3. “جعل الكعكة مستوية”: تمتنع معظم النّساء عن تناول قطعة كبيرة أو كاملة من الكعك وهذا بسبب النّظام الغذائيّ الّذي يتّبعنه، حتّى عندما توزعن منها على أفراد العائلة. ولكن عندما “نُقطّع” قطع الكعك، ونأكل مباشرة من القالب، هناك إمكانية ألّا تُحسب السّعرات الحراريّة الموجودة في اللقمات التي نتناولها أو أن تختفي. كذلك الأمر، حين نقوم بنفس العمليّة في القسم الثّاني و “ننظّف” بالأصبع القليل من الكريم. يوصى أن تتناولي الكعك إذا رغبتِ بذلك، ولكن عليك الانتباه لعدد السّعرات الحراريّة الّتي ستدخل جسمك. من المفضّل قَطع قطعة صغيرة ووضعها في طبق وتناولها بالملعقة، دون الحاجة إلى “سرقة” قطع صغيرة من الزّوايا.

4. التّذوّق أثناء الطّبخ: ليس هنالك ما هو ألذّ من تناول ما تصنعه أيدينا من طعام ساخن وطازج. وعلينا تذوّق الطعام أثناء الطهي لمعرفة النّتيجة النّهائيّة، فربّما علينا أن نُضيف التوابل؟ ربّما هناك ما ينقصه؟ أو أنه لم ينضج بعد؟ كما في الحالة السّابقة، فنحن لا نعدّ عدد السّعرات الحراريّة في اللقمات الصغيرة الّتي تدخل جسمنا عند التذوّق. فإذا كنّا نتحدّث عن كميّات صغيرة جدًّا، فلا بأس. ولكن، تناول المزيد من اللقمات أثناء التذوق، قد يؤدي بنا إلى تناول وجبة كاملة دون أن نشعر أبدًا. وبعدها نتعجّب من الوزن الزّائد الّذي يجب أن ننقصه.

المشروبات والعصائر (Bert Kaufmann)

5. المشروبات والعصائر: ليس هنالك أفضل من عصير فواكه منشّط ومنعش في يوم صيفيّ حار. طبعًا هذا أفضل من البوظة، وجدًّا صحّيّ للجسم، ولكن لأننا نشرب العصائر ولا نأكلها، هناك أيضًا قابليّة لعدم حساب السّعرات الحراريّة فيها. ولكن، حقًا، الفواكه غنّيّة بالسّكر، ولهذا فمن الممكن أن تؤدي المنتوجات الطبيعيّة إلى السّمنة بشكل كبير، وخصوصًا إذا أضفنا إليها الحليب، الحلويّات والمكسّرات على أنواعها. لذلك، من المحبّذ تناول أكواب صغيرة فقط. ونعيد ونلفت عنايتك إلى أنه من المهمّ حساب السّعرات الحراريّة، حتّى لا تظهر لكِ مفاجئات غير سارّة.

تحتفل إسرائيل اليوم بعيد الحصاد؛ وهو مهرجان للجبنة والحليب، وتشكل كعكة الجبنة نجمته الحقيقية. في كلّ عام، يتم نشر عشرات الوصفات، النصائح والأفكار لتشكيلة من الكعكات المثيرة للاهتمام.

اخترت لكم وصفتين كلاسيكيّتين وبسيطتين نسبيًّا، ولكنهما سهلتين للإعداد ورائعتين دومًا. الأولى هي كعكة الجبنة الباردة وقاعدتها مصنوعة من العجين الهش، والمغطاة في الجزء العلوي بفتات من نفس عجينة القاعدة، وهي شعبية جدّا في إسرائيل. والثانية هي كعكة الجبنة المخبوزة الكلاسيكية والفاخرة وقاعدتها من البسكويت، وهي إحدى أكثر الكعكات التي أحبّها، لذيذة، حلوة وتبعث على الإدمان بشكل خاصّ.

كعكة الجبنة (cakE19)

إذًا، فماذا تنتظرون؟ اخرجوا الجبن وابدأوا بالاستمتاع:

كعكة الجبنة مع الفتات

مقادير عجينة القاعدة والفتات:

1/2 1 كأس (210 غم) من الدقيق
1/3 كأس (65 غم) سكر
150 غم زبدة باردة، مقطّعة لمكعّبات
3 صفار البيض

مقادير حشوة الجبنة:

عبوّتان (500 مل) من القشدة الحلوة
3/4 كأس (150 غم) سكر
1/2‏ رزمة من البودينج فانيل
500 غم من الجبنة البيضاء 5% أو 9%
250 غم جبنة الزبدة 30% دهون

بواسطة خلاط، نخلط الدقيق، السكر والزبدة حتى الحصول على مزيج الفتات. نضيف صفار البيض ونخلط حتى نحصل على فتات عجين طرية. نضع نحو 2/3 من الفتات بواسطة اليدين في قاع القالب المستدير، وهو مبطّن بورق الخَبْز. أما الثلث المتبقي فنضعه بسمك 1/2 سم في قالب آخر مبطّن بورق الخَبْز. نخبز العجين في كلا القالبين ليحمرّ، لنحو 20 دقيقة بدرجة حرارة 180 درجة مئوية. نبرّدهما تمامًا. نفتّت 1/3 من العجين المخبوز (الجزء الأقل) لفتات ونحتفظ بها في وعاء محكم حتى الاستخدام.

في الوقت الذي يبرد فيه العجين، نحضّر حشوة الجبنة: نخلط بالخلاط القشدة الحلوة مع السكر والبودينج حتّى نحصل على كريم متماسك. نضيف الجبن بحركات تغليف. وبعد أن يبرد العجين نسكب خليط الجبن فوق القاعدة المخبوزة ونوزّعه بالتساوي. بننثر الفتات فوق الخليط، ونضع الكعكة في وعاء محكم في الثلاجة طوال ليلة، لتتماسك.

كعكة الجبنة المخبوزة (wetwebwork)

كعكة جبنة مخبوزة على قاعدة من البسكويت

في القاعدة: نقوم بطحن 200 غرام من البسكويت في الخلّاط، ونضيف 100 غرام من الزبدة المقطّعة إلى مكعّبات. ولمن يحبّ، يمكن إضافة القليل من مبروش الليمون أو البرتقال، أو ربع ملعقة صغيرة من القرفة. نخرج الخليط من الخلاط، نعجنه جيّدا ونضعه في قالب للخَبْز قطره 24، مبطّن بورق الخَبْز.

مقادير حشوة الجبنة:

6 بيضات
500 غم من الجبنة البيضاء الطريّة 9%
كوب من القشدة الحامضة (200 غم)
كأس من السكر (200 غم)
½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
مبروش ليمونة واحدة

للتغطية:

كوب (200 غم) من القشدة الحامضة + ملعقتين صغيرتين من السكر
نقوم بخفق الجبنة قليلا، مع كوب من القشدة الحامضة وكأس من السكر ونضيف البيضات واحدة تلو الأخرى. ثم نضيف مبروش الليمونة وخلاصة الفانيليا. ونسكب الخليط في قالب فوق القاعدة ونخبزه لنحو 40 دقيقة بدرجة حرارة 170 مئوية.

كعكة الجبنة (Heizco)

نصيحة مهمّة: كلّ من تحاول خَبْز كعكة الجبن تعلم أنّ المشكلة الأكبر هي هبوط الكعكة. إذا قمنا بإضافة قالب مليء بالماء تحت قالب الكعكة، أو بدلا من ذلك، غلّفنا جوانب قالب الكعكة بالصحف المنقوعة بالماء جيّدًا، فستمكّن الرطوبة الناتجة في الفرن الكعكة من أن تُخبز دون أن تجفّ وتهبط.

لدى الانتهاء من الخَبْز نقوم بخلط القشدة والسكر للتغطية جيّدا، وندهن بشكل متجانس على الكعكة. نعيدها للفرن لبضع دقائق ونبرّدها جيّدًا لعدّة ساعات.

يمكن أن نضيف إلى كل كعكة من كعكات الجبنة فواكه الغابة، توت العلّيق والعنب البرّي. يمكن طهوها سويّة مع سكر المربّى أو ببساطة أن نقدّمها طازجة بجانب الكعكة أو عليها، مع القليل من مسحوق السكّر. وفي الواقع، لا نحتاج إلى أيّ عيد كي نحتفل بكعكات جبنة رائعة جدّا، يجب فقط الحذر بعدم تناول الكعكة لوحدنا، لأنّ هذا ببساطة يبعث على الإدمان! صحتين وعافية